¿Qué es la dieta mediterránea?

Hemos escuchado mucho sobre lo saludable que es la dieta mediterránea y cómo está relacionada con una vida más prolongada, desde reducir el colesterol, la presión arterial hasta reducir el riesgo de diabetes, cáncer e incluso demencia.

Pero, ¿qué es realmente la dieta mediterránea?

La Dra. Rupika Uberoi-Nangia, médica especialista en medicina interna del Aurora Health Center en Mequon, Wisconsin, da un breve resumen de lo que esta dieta poderosa destaca:

• Aumenta el consumo de aceite de oliva en lugar de mantequilla
• Destaca los alimentos de base vegetal:
  • Legumbres y frutos secos
  • Frutas y verduras
  • Cereales sin refinar
• Consumo moderado de lácteos (principalmente queso y yogur)
• Consumo de pescado al menos dos veces por semana
  • Especialmente pescados grasos como el salmón, atún blanco, trucha de lago, arenque y sardinas
• Consumo limitado de productos de carne que no sean pescados
• Vino tinto con moderación (opcional)

Contrario a muchas otras dietas populares, la dieta mediterránea no se trata de limitar la grasa. En su lugar, se centra en las grasas buenas. El aceite de oliva proporciona grasa monoinsaturada, que puede ayudar a reducir los niveles de colesterol LDL. Los ácidos grasos omega-3 que se encuentran en las nueces, aceite de canola y pescados grasos son conocidos por ser saludables para el corazón y pueden ayudar a reducir los triglicéridos y la presión arterial.

La dieta limita la carne roja, productos azucarados y alimentos procesados. Indudablemente hay menos espacio para este tipo de alimentos cuando el plato está lleno de frutas y verduras coloridas.

La Dra. Uberoi-Nangia también dice que la interacción social es fundamental para estar saludable, y la comida es muy celebrada en el Mediterráneo. Y como cualquier estilo de vida, ser activo es necesario.

Por lo tanto, la próxima vez que esté en el supermercado, piense en pasar más tiempo en los pasillos de productos frescos y tomar un aceite de oliva; el vino tinto es opcional. ¡Y a celebrar!